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幼兒園加盟:幼兒園運(yùn)營管理重點(diǎn)問題集中解決方案
2018-02-07

如果說招生難題是民辦幼兒園面臨的居多,那么運(yùn)營管理方面的問題則是公辦園和民辦園都會面臨的大問題。不管幼兒園的性質(zhì)如何,定位如何,招生情況又如何,只要開園經(jīng)營,幼兒園必然面臨管理問題。在9月幼兒園開學(xué)季到來之前,大風(fēng)車總部幾位資深的老園長又開始進(jìn)入一年來最繁忙的運(yùn)營管理咨詢期,除了出差入園督導(dǎo),還要不停地回答來自各個(gè)園所關(guān)于管理方面的問題。

為此,大風(fēng)車幼兒園整理了各個(gè)園所咨詢最多的幼兒園運(yùn)營管理方面的問題,做集中解答,希望能夠幫助更多幼兒園走出困境。

(一)管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)

老園長們常說,一個(gè)人,決定一個(gè)園,“找對人,是關(guān)鍵?!边@個(gè)人,指的就是總園長。園長是促進(jìn)幼兒園健康發(fā)展的關(guān)鍵角色,他的主要職責(zé)歸納起來主要有這樣幾點(diǎn):堅(jiān)持正確的辦園方向,搞好幼兒園保教隊(duì)伍的建設(shè)和管理,主持幼兒園的保教工作,主持幼兒園的管理工作,創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境和工作環(huán)境。

找到一個(gè)得力的園長,組建一個(gè)高績效的管理團(tuán)隊(duì),幼兒園的管理問題就解決了一大半。所謂得力的園長,需要具備哪些基本素養(yǎng)和能力呢?

第一,計(jì)劃決策能力。

計(jì)劃決策是管理的基本能力,主要表現(xiàn)在:

1、敏銳的觀察力——善于發(fā)現(xiàn)問題;

2、較強(qiáng)的邏輯思維能力——善于抓住問題的關(guān)鍵和本質(zhì);

3、改革創(chuàng)新精神——不墨守成規(guī),有豐富的想象力,善于提出有創(chuàng)建的計(jì)劃、方案、方法等。

第二,組織協(xié)調(diào)能力

園長要善于把幼兒園的人、財(cái)、物等要素有效地組織起來,并合理利用,能在繁雜的日常事務(wù)中抓住主要矛盾。能協(xié)調(diào)好工作目標(biāo)和教職工的需要,形成一個(gè)配合默契、步調(diào)一致的整體,推動(dòng)幼兒園工作的完成。

 

第三,正面的激勵(lì)能力

園長感召力的大小,直接關(guān)系到領(lǐng)導(dǎo)行為的效能。幼兒園是一個(gè)特殊的組織機(jī)構(gòu),員工性別單一,這就要求園長具有良好的人際交往能力,有關(guān)心、理解、容忍和說服人的本領(lǐng),善于了解下屬的內(nèi)心活動(dòng),成為下屬的知音,這是激發(fā)下屬工作熱情的大前提。幼兒園工作管理的要素多,關(guān)系復(fù)雜,園長必須審時(shí)度勢,靈活應(yīng)變,沉著應(yīng)對,有條不紊。

關(guān)于總園長的聘用:這就要看幼兒園投資人的關(guān)系了?;蛲ㄟ^人脈關(guān)系,或通過公開招聘,或通過獵頭公司……總之,各顯神通。當(dāng)然,有些第一次開辦幼兒園的投資人或跨行來辦幼兒園的投資人,也會出現(xiàn)一時(shí)之間找不到合適園長的情況,通常大風(fēng)車幼兒園會從總部派遣十多年經(jīng)驗(yàn)的資深老園長入園督導(dǎo),協(xié)助招聘園長或培養(yǎng)園長,以幫助加盟幼兒園運(yùn)營管理工作盡快步入正軌。

(二)教育教學(xué)管理

幼兒園首先要以教育教學(xué)為基礎(chǔ),所有的工作都要著重從幼兒良好的行為習(xí)慣、生活習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣等培養(yǎng)入手,提高幼兒綜合素質(zhì),積極探索幼兒的養(yǎng)成教育方法。然而,很多民辦幼兒園卻錯(cuò)把商業(yè)目的放在了首位,“流行什么就學(xué)什么”,缺乏合理性和科學(xué)性。大部分幼兒教師,又都是經(jīng)驗(yàn)較少的年輕教師,接觸幼兒園的工作時(shí)間不長,教育實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足。這樣,學(xué)生得不到發(fā)展,老師不知道如何教學(xué),幼兒園的口碑也一落千丈。

那么,到底該如何才能做好幼兒園的教育教學(xué)管理呢?

第一,加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)是基礎(chǔ)。

1、把好用人關(guān)。在教師的招聘上必須嚴(yán)格把關(guān)。形象、性格、品德、專業(yè),都是考量老師是否適合的要素。

2、注重崗位培訓(xùn)。提高教師的業(yè)務(wù)水平,培養(yǎng)自己的骨干教師,提高教師的理論水平和教學(xué)水平,是崗位培訓(xùn)的重點(diǎn)。

不少幼兒園其實(shí)還面臨著幼師培訓(xùn)方面的難題:培訓(xùn)花費(fèi)高、內(nèi)部培訓(xùn)師資有限、培訓(xùn)內(nèi)容分享受限、學(xué)習(xí)效率低等痛點(diǎn)真實(shí)存在,以至于不少幼兒園并不重視培訓(xùn)。大風(fēng)車幼兒園則恰恰相反,將幼師和園長培訓(xùn)放在了管理工作的重要位置,制定了完善的培訓(xùn)計(jì)劃。所有加盟幼兒園和直營園的幼師,總部免費(fèi)提供統(tǒng)一的崗前培訓(xùn),還有定期免費(fèi)的線上培訓(xùn)和線下培訓(xùn),以保證所有幼師保持較高的專業(yè)素質(zhì)、掌握先進(jìn)的教學(xué)理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),保證教學(xué)效果。

3、建立績效考核機(jī)制。

大風(fēng)車幼兒園通過績效考核機(jī)制,評價(jià)教師的教學(xué)質(zhì)量和工作積極性,并以此為突破口,激發(fā)全園教師的學(xué)習(xí)和工作熱情,進(jìn)而推動(dòng)教師整體素質(zhì)水平的提高。當(dāng)然,很多時(shí)候人員的管理只限于制度和規(guī)范的建立是不夠的,我們還應(yīng)該進(jìn)行組織精神的培育,也就是建立優(yōu)良的園風(fēng)。

關(guān)于幼兒園教師流動(dòng)性的問題:

不少加盟園長提出,幼兒園教師的流動(dòng)性大。有些年輕老師干幾個(gè)月就走了,也有些老師干兩年左右的時(shí)間就跳槽去了其他幼兒園換其他職務(wù)。好不容易培養(yǎng)出來的優(yōu)秀教師就這樣流失了,不甘心。況且,師資不穩(wěn)定也引起了不少家長的不滿。究其原因,也不過是“待遇低、壓力大”。這樣的情況下,創(chuàng)設(shè)良好的工作環(huán)境,保障教師的待遇和福利,加強(qiáng)教師的培養(yǎng),建設(shè)公平通暢的晉升空間,可以有效解決教師流動(dòng)性的問題。特別是年輕老師要有展示自己能力的平臺,建立能者上的公平選拔機(jī)制,采用扁平化管理,讓有能力的老師發(fā)光發(fā)熱。

以大風(fēng)車為例,幼兒園為老師提供了廣闊的晉升平臺,每年都會根據(jù)情況組織幼兒園老師去外地旅游,增長人文見地。當(dāng)然,有競爭力的績效工資也是必不可少的。

第二,建立完善的教研備課系統(tǒng)。

備課,是上好課的前提,也是教育教學(xué)工作重要的組成部分。備出一份好的教案將對幼兒的學(xué)習(xí)興趣、方式、效率等多方面產(chǎn)生直接影響,甚至決定教學(xué)活動(dòng)的效果。

以大風(fēng)車幼兒園為例,每月、每周,甚至每天,我們都會組織幼兒園老師進(jìn)行課程討論和教研備課,為幼兒的教學(xué)活動(dòng)保駕護(hù)航。我們的德培(DAP)理念指出,不了解孩子就沒有課程。在德培教學(xué)活動(dòng)中,孩子會在老師精心討論研究的環(huán)境中進(jìn)行自主學(xué)習(xí)與探索,與傳統(tǒng)幼兒園的教學(xué)活動(dòng)有著本質(zhì)上的區(qū)別。

第三,及時(shí)與家長反饋溝通。

大風(fēng)車幼兒園都會制作德培檢核表,課程過程中有專門老師記錄孩子在探索活動(dòng)中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,以非評估類檢核手段記錄孩子的學(xué)習(xí)行為。這樣就能做到幼兒園的教育行為與原生家庭的教育行為保持步調(diào)一致,為幼兒綜合能力提高起到關(guān)鍵性作用。

(三)日常園務(wù)管理

日常園務(wù)管理包含的內(nèi)容相對繁雜,其中有開園前的籌備、家長工作、安全管理、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、制度建立與執(zhí)行、后勤管理、廚房管理、工資績效等等。其中出現(xiàn)問題較多的,主要有以下兩點(diǎn):

第一,家長工作。

家長工作一直是幼兒園工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)?!昂雎粤艘粋€(gè)家長,就等于放棄了一個(gè)孩子的教育。”怎樣將幼兒園教育和家庭教育有效地聯(lián)系在一起?大風(fēng)車總結(jié)出了以下幾點(diǎn)方法:

1、真誠。

我們在與家長溝通的時(shí)候,應(yīng)本著平等、共商的原則,真誠交流,認(rèn)真傾聽,給出建設(shè)性的意見。在反饋孩子的情況時(shí),要具體、真實(shí),不抽象、不籠統(tǒng)。這樣才能讓家長覺得老師可信任、好交往,放心把孩子交給幼兒園。在一些話術(shù)的表達(dá)上,也應(yīng)有技巧。例如,家長來接孩子的時(shí)候,老師微笑著夸獎(jiǎng)孩子:“您的孩子真棒,今天學(xué)會XXX了!”讓家長有個(gè)好心情,他們自然也會覺得老師親切。

2、及時(shí)溝通。

小朋友在幼兒園難免發(fā)生一些意想不到的事情,比如磕磕碰碰,打架爭吵,事情雖小,幼兒園也應(yīng)該及時(shí)向家長如實(shí)交代,避免問題變得棘手。但是也不能見了家長就告狀,要有技巧地溝通,真心實(shí)意。

3、搭建好幼兒園與家長溝通的平臺。

室內(nèi)外的家長園地、家長共育欄,在線交流平臺,多種溝通渠道,都是搭建家長溝通平臺的方式。公布本周保教重點(diǎn),解決家長困惑、指導(dǎo)親子教育、暢談?dòng)齼航?jīng)驗(yàn)等,都能發(fā)揮很大的作用。

4、家園互動(dòng)。

定期召開家長會、舉辦親子運(yùn)動(dòng)會、節(jié)日聯(lián)歡會等,一方面能夠提高家長參與度,另一方面可以拉近家長與園所之間的距離,讓家長了解孩子在幼兒園的學(xué)習(xí)、生活情況,建立更加親密的溝通體驗(yàn)。

我們相信,每一位家長都希望幼兒園能成為孩子另一個(gè)溫馨的家,樂于見到孩子把幼兒園老師喚作媽媽,我們希望家長能夠給予幼兒園更多的理解和支持,我們自己也要換位思考,互相理解。

第二,廚房管理。

近年來,幼兒園廚房安全問題頻發(fā),讓很多家長對幼兒園的飲食出現(xiàn)過度擔(dān)憂。如何化解家長的擔(dān)心,做好廚房管理工作?

1、建立健全的廚房管理制度。

嚴(yán)格執(zhí)行廚房管理制度,把好食品進(jìn)貨關(guān),嚴(yán)格管理廚房庫房,不積壓,不浪費(fèi)。做好清潔和消毒,廚房人員定期體檢,定期培訓(xùn),消除人為安全隱患。同時(shí),建立食品安全責(zé)任追究制度,出現(xiàn)問題必處罰。為了孩子的飲食安全打下良好的基礎(chǔ)。大風(fēng)車幼兒園還會要求廚房做48小時(shí)食品留樣,確保幼兒飲食安全。

2、制定食譜標(biāo)準(zhǔn)。

在幼兒園,孩子的健康飲食大于天。我們應(yīng)該關(guān)注幼兒每天、每餐的膳食,合理搭配,菜量適宜,嚴(yán)守切菜標(biāo)準(zhǔn),避免幼兒飲食風(fēng)險(xiǎn)。管理人員更應(yīng)該定期檢查幼兒飲食情況,及時(shí)反饋各類問題。

3、及時(shí)溝通。

幼兒園的食譜、廚房衛(wèi)生、庫房情況等信息應(yīng)定期向家長公布,解除家長疑慮。

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如果說招生難題是民辦幼兒園面臨的居多,那么運(yùn)營管理方面的問題則是公辦園和民辦園都會面臨的大問題。不管幼兒園的性質(zhì)如何,定位如何,招生情況又如何,只要開園經(jīng)營,幼兒園必然面臨管理問題。在9月幼兒園開學(xué)季到來之前,大風(fēng)車總部幾位資深的老園長又開始進(jìn)入一年來最繁忙的運(yùn)營管理咨詢期,除了出差入園督導(dǎo),還要不停地回答來自各個(gè)園所關(guān)于管理方面的問題。

為此,大風(fēng)車幼兒園整理了各個(gè)園所咨詢最多的幼兒園運(yùn)營管理方面的問題,做集中解答,希望能夠幫助更多幼兒園走出困境。

(一)管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)

老園長們常說,一個(gè)人,決定一個(gè)園,“找對人,是關(guān)鍵?!边@個(gè)人,指的就是總園長。園長是促進(jìn)幼兒園健康發(fā)展的關(guān)鍵角色,他的主要職責(zé)歸納起來主要有這樣幾點(diǎn):堅(jiān)持正確的辦園方向,搞好幼兒園保教隊(duì)伍的建設(shè)和管理,主持幼兒園的保教工作,主持幼兒園的管理工作,創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境和工作環(huán)境。

找到一個(gè)得力的園長,組建一個(gè)高績效的管理團(tuán)隊(duì),幼兒園的管理問題就解決了一大半。所謂得力的園長,需要具備哪些基本素養(yǎng)和能力呢?

第一,計(jì)劃決策能力。

計(jì)劃決策是管理的基本能力,主要表現(xiàn)在:

1、敏銳的觀察力——善于發(fā)現(xiàn)問題;

2、較強(qiáng)的邏輯思維能力——善于抓住問題的關(guān)鍵和本質(zhì);

3、改革創(chuàng)新精神——不墨守成規(guī),有豐富的想象力,善于提出有創(chuàng)建的計(jì)劃、方案、方法等。

第二,組織協(xié)調(diào)能力

園長要善于把幼兒園的人、財(cái)、物等要素有效地組織起來,并合理利用,能在繁雜的日常事務(wù)中抓住主要矛盾。能協(xié)調(diào)好工作目標(biāo)和教職工的需要,形成一個(gè)配合默契、步調(diào)一致的整體,推動(dòng)幼兒園工作的完成。

 

第三,正面的激勵(lì)能力

園長感召力的大小,直接關(guān)系到領(lǐng)導(dǎo)行為的效能。幼兒園是一個(gè)特殊的組織機(jī)構(gòu),員工性別單一,這就要求園長具有良好的人際交往能力,有關(guān)心、理解、容忍和說服人的本領(lǐng),善于了解下屬的內(nèi)心活動(dòng),成為下屬的知音,這是激發(fā)下屬工作熱情的大前提。幼兒園工作管理的要素多,關(guān)系復(fù)雜,園長必須審時(shí)度勢,靈活應(yīng)變,沉著應(yīng)對,有條不紊。

關(guān)于總園長的聘用:這就要看幼兒園投資人的關(guān)系了?;蛲ㄟ^人脈關(guān)系,或通過公開招聘,或通過獵頭公司……總之,各顯神通。當(dāng)然,有些第一次開辦幼兒園的投資人或跨行來辦幼兒園的投資人,也會出現(xiàn)一時(shí)之間找不到合適園長的情況,通常大風(fēng)車幼兒園會從總部派遣十多年經(jīng)驗(yàn)的資深老園長入園督導(dǎo),協(xié)助招聘園長或培養(yǎng)園長,以幫助加盟幼兒園運(yùn)營管理工作盡快步入正軌。

(二)教育教學(xué)管理

幼兒園首先要以教育教學(xué)為基礎(chǔ),所有的工作都要著重從幼兒良好的行為習(xí)慣、生活習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣等培養(yǎng)入手,提高幼兒綜合素質(zhì),積極探索幼兒的養(yǎng)成教育方法。然而,很多民辦幼兒園卻錯(cuò)把商業(yè)目的放在了首位,“流行什么就學(xué)什么”,缺乏合理性和科學(xué)性。大部分幼兒教師,又都是經(jīng)驗(yàn)較少的年輕教師,接觸幼兒園的工作時(shí)間不長,教育實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足。這樣,學(xué)生得不到發(fā)展,老師不知道如何教學(xué),幼兒園的口碑也一落千丈。

那么,到底該如何才能做好幼兒園的教育教學(xué)管理呢?

第一,加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)是基礎(chǔ)。

1、把好用人關(guān)。在教師的招聘上必須嚴(yán)格把關(guān)。形象、性格、品德、專業(yè),都是考量老師是否適合的要素。

2、注重崗位培訓(xùn)。提高教師的業(yè)務(wù)水平,培養(yǎng)自己的骨干教師,提高教師的理論水平和教學(xué)水平,是崗位培訓(xùn)的重點(diǎn)。

不少幼兒園其實(shí)還面臨著幼師培訓(xùn)方面的難題:培訓(xùn)花費(fèi)高、內(nèi)部培訓(xùn)師資有限、培訓(xùn)內(nèi)容分享受限、學(xué)習(xí)效率低等痛點(diǎn)真實(shí)存在,以至于不少幼兒園并不重視培訓(xùn)。大風(fēng)車幼兒園則恰恰相反,將幼師和園長培訓(xùn)放在了管理工作的重要位置,制定了完善的培訓(xùn)計(jì)劃。所有加盟幼兒園和直營園的幼師,總部免費(fèi)提供統(tǒng)一的崗前培訓(xùn),還有定期免費(fèi)的線上培訓(xùn)和線下培訓(xùn),以保證所有幼師保持較高的專業(yè)素質(zhì)、掌握先進(jìn)的教學(xué)理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),保證教學(xué)效果。

3、建立績效考核機(jī)制。

大風(fēng)車幼兒園通過績效考核機(jī)制,評價(jià)教師的教學(xué)質(zhì)量和工作積極性,并以此為突破口,激發(fā)全園教師的學(xué)習(xí)和工作熱情,進(jìn)而推動(dòng)教師整體素質(zhì)水平的提高。當(dāng)然,很多時(shí)候人員的管理只限于制度和規(guī)范的建立是不夠的,我們還應(yīng)該進(jìn)行組織精神的培育,也就是建立優(yōu)良的園風(fēng)。

關(guān)于幼兒園教師流動(dòng)性的問題:

不少加盟園長提出,幼兒園教師的流動(dòng)性大。有些年輕老師干幾個(gè)月就走了,也有些老師干兩年左右的時(shí)間就跳槽去了其他幼兒園換其他職務(wù)。好不容易培養(yǎng)出來的優(yōu)秀教師就這樣流失了,不甘心。況且,師資不穩(wěn)定也引起了不少家長的不滿。究其原因,也不過是“待遇低、壓力大”。這樣的情況下,創(chuàng)設(shè)良好的工作環(huán)境,保障教師的待遇和福利,加強(qiáng)教師的培養(yǎng),建設(shè)公平通暢的晉升空間,可以有效解決教師流動(dòng)性的問題。特別是年輕老師要有展示自己能力的平臺,建立能者上的公平選拔機(jī)制,采用扁平化管理,讓有能力的老師發(fā)光發(fā)熱。

以大風(fēng)車為例,幼兒園為老師提供了廣闊的晉升平臺,每年都會根據(jù)情況組織幼兒園老師去外地旅游,增長人文見地。當(dāng)然,有競爭力的績效工資也是必不可少的。

第二,建立完善的教研備課系統(tǒng)。

備課,是上好課的前提,也是教育教學(xué)工作重要的組成部分。備出一份好的教案將對幼兒的學(xué)習(xí)興趣、方式、效率等多方面產(chǎn)生直接影響,甚至決定教學(xué)活動(dòng)的效果。

以大風(fēng)車幼兒園為例,每月、每周,甚至每天,我們都會組織幼兒園老師進(jìn)行課程討論和教研備課,為幼兒的教學(xué)活動(dòng)保駕護(hù)航。我們的德培(DAP)理念指出,不了解孩子就沒有課程。在德培教學(xué)活動(dòng)中,孩子會在老師精心討論研究的環(huán)境中進(jìn)行自主學(xué)習(xí)與探索,與傳統(tǒng)幼兒園的教學(xué)活動(dòng)有著本質(zhì)上的區(qū)別。

第三,及時(shí)與家長反饋溝通。

大風(fēng)車幼兒園都會制作德培檢核表,課程過程中有專門老師記錄孩子在探索活動(dòng)中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,以非評估類檢核手段記錄孩子的學(xué)習(xí)行為。這樣就能做到幼兒園的教育行為與原生家庭的教育行為保持步調(diào)一致,為幼兒綜合能力提高起到關(guān)鍵性作用。

(三)日常園務(wù)管理

日常園務(wù)管理包含的內(nèi)容相對繁雜,其中有開園前的籌備、家長工作、安全管理、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、制度建立與執(zhí)行、后勤管理、廚房管理、工資績效等等。其中出現(xiàn)問題較多的,主要有以下兩點(diǎn):

第一,家長工作。

家長工作一直是幼兒園工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)?!昂雎粤艘粋€(gè)家長,就等于放棄了一個(gè)孩子的教育?!痹鯓訉⒂變簣@教育和家庭教育有效地聯(lián)系在一起?大風(fēng)車總結(jié)出了以下幾點(diǎn)方法:

1、真誠。

我們在與家長溝通的時(shí)候,應(yīng)本著平等、共商的原則,真誠交流,認(rèn)真傾聽,給出建設(shè)性的意見。在反饋孩子的情況時(shí),要具體、真實(shí),不抽象、不籠統(tǒng)。這樣才能讓家長覺得老師可信任、好交往,放心把孩子交給幼兒園。在一些話術(shù)的表達(dá)上,也應(yīng)有技巧。例如,家長來接孩子的時(shí)候,老師微笑著夸獎(jiǎng)孩子:“您的孩子真棒,今天學(xué)會XXX了!”讓家長有個(gè)好心情,他們自然也會覺得老師親切。

2、及時(shí)溝通。

小朋友在幼兒園難免發(fā)生一些意想不到的事情,比如磕磕碰碰,打架爭吵,事情雖小,幼兒園也應(yīng)該及時(shí)向家長如實(shí)交代,避免問題變得棘手。但是也不能見了家長就告狀,要有技巧地溝通,真心實(shí)意。

3、搭建好幼兒園與家長溝通的平臺。

室內(nèi)外的家長園地、家長共育欄,在線交流平臺,多種溝通渠道,都是搭建家長溝通平臺的方式。公布本周保教重點(diǎn),解決家長困惑、指導(dǎo)親子教育、暢談?dòng)齼航?jīng)驗(yàn)等,都能發(fā)揮很大的作用。

4、家園互動(dòng)。

定期召開家長會、舉辦親子運(yùn)動(dòng)會、節(jié)日聯(lián)歡會等,一方面能夠提高家長參與度,另一方面可以拉近家長與園所之間的距離,讓家長了解孩子在幼兒園的學(xué)習(xí)、生活情況,建立更加親密的溝通體驗(yàn)。

我們相信,每一位家長都希望幼兒園能成為孩子另一個(gè)溫馨的家,樂于見到孩子把幼兒園老師喚作媽媽,我們希望家長能夠給予幼兒園更多的理解和支持,我們自己也要換位思考,互相理解。

第二,廚房管理。

近年來,幼兒園廚房安全問題頻發(fā),讓很多家長對幼兒園的飲食出現(xiàn)過度擔(dān)憂。如何化解家長的擔(dān)心,做好廚房管理工作?

1、建立健全的廚房管理制度。

嚴(yán)格執(zhí)行廚房管理制度,把好食品進(jìn)貨關(guān),嚴(yán)格管理廚房庫房,不積壓,不浪費(fèi)。做好清潔和消毒,廚房人員定期體檢,定期培訓(xùn),消除人為安全隱患。同時(shí),建立食品安全責(zé)任追究制度,出現(xiàn)問題必處罰。為了孩子的飲食安全打下良好的基礎(chǔ)。大風(fēng)車幼兒園還會要求廚房做48小時(shí)食品留樣,確保幼兒飲食安全。

2、制定食譜標(biāo)準(zhǔn)。

在幼兒園,孩子的健康飲食大于天。我們應(yīng)該關(guān)注幼兒每天、每餐的膳食,合理搭配,菜量適宜,嚴(yán)守切菜標(biāo)準(zhǔn),避免幼兒飲食風(fēng)險(xiǎn)。管理人員更應(yīng)該定期檢查幼兒飲食情況,及時(shí)反饋各類問題。

3、及時(shí)溝通。

幼兒園的食譜、廚房衛(wèi)生、庫房情況等信息應(yīng)定期向家長公布,解除家長疑慮。

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